Lisäaineiden, mausteiden ja mausteiden seos, joka on tarkoitettu lämpökäsittelemättömän lihatuotteen valmistamiseen, nimeltään "Salchichón" tai "Chorizo blanco" laatu "Extra", valmistettu hitailla kypsennystekniikoilla (lämpötila 6–12ºC ja alkuperäinen RH 78–86 %). Muoto: 4 kg:n pussi
Inule (Inula graveolens) kerätään sen kypsymisvaiheessa, eli sen kukinnan aikana syyskuun lopussa. Kasvi on yksivuotinen ja vaihtaa paikkaa, mikä vaikeuttaa keruuta: joka vuosi on etsittävä uusia paikkoja. Tuotto on alhainen ja vaihtelee suuresti sään ja sijainnin mukaan. Öljy on peräisin luomuviljelystä, sertifioitu ECOCERT FR-BIO-01.
Tyhjöeristetty sylinterimäinen työastia nestemäisen typen varastointiin. Saatavana eri kokoisina. Konsultointi mahdollista.
Mitat: Korkeus 270mm; Halkaisija 185mm
Reuza Extra Virgin syntyy kahden arvostetun italialaisen oliivilajikkeen yhdistelmästä, joilla on melko erilaiset vaikutukset: Biancolilla-oliivi ja Taggiasca-oliivi.
Extra virgin oliiviöljy
· 100 % italialaista öljyä – kylmäpuristettu
· Saatu Biancolilla-oliivista ja Taggiasca-oliivista
· Makea ja aromaattinen, erinomainen mauste salaateille ja raakoille vihanneksille,
Reuza on huolellisesti valittu tuote: se yhdistää Biancolilla-oliivin aromaattiset vivahteet Taggiasca-oliivin makeuteen.
Tuloksena on yllättävä ja erittäin miellyttävä maku.
Nimi "Reuza", joka tarkoittaa ruusua ligurian murteessa, viittaa tuoksuvaan öljyyn, aivan kuten kukka.
Oliivit kerätään käsin marraskuussa ja joulukuussa. Öljyn puristus tapahtuu äärimmäisellä huolellisuudella, tiukasti kylmäpuristamalla.
koodi:REU .75